Resep minuman Cendol Garut

cendol merupakan salah satu jenis minuman santan yang sangat menggugah selera, dengan ditambah daun suji dan daun pandan membuat aroma dari minuman cendol ini sangat kental. Rasanya pun sudah tidak bisa ditawar lagi, karena Sirup yang digunakan untuk memrbuat Cendol ini adalah berasal dari gula merah yang sudah terkenal dengan rasaya yang manis, inah apa saja yang dibutuhkan jika ingin membuat cendol daun suji ini? berikut resep masakan atau minuman untuk cendol daun suji yang khas dari garut:

bahan bahan cendol:

50 gram tepung sagu tani

300 Ml air

50 Ml air suji(dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

2 tetes pewarna makanan hijau

1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah santan Cendol:

100 ml santan kelapa dar 1/4 butir kelapa

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Bahan Sirup Cendol

150 gram gula merah

75 ml air

4 buah daging nangka, diiris kotak kecil

400 gram es batu

Cara membuat cendol daun suji garut:

aduk rata bahan cendol. rebus sampai mendidih dengan sambil diaduk aduk dan mengental. tuangkan kecetakan cendol. tekan dan sambil digoyang goyang diatas baskom yang berisi air es.

kuah santan:rebus daun pandan, santan, dan garam sambil diaduk aduk

Sirup gula merah: rebus gula merah. air dan nangka sampai kental

sajikan cendol bersama kuah santan dan sirup gula merah kemudian siap untuk disajikan bersama es serut, dan tambahkan sedikit susu krim

Resep Martabak manis

Martabak manis adalah salah makanan atau masakan yang tergolong dalam jenis masakan atau makan ringan, artinya martabak bukanlah sebagai masakan atau makanan pokok, namun yang menyukai masakan atau makanan martabak ini tidaklah sedikit, cukup banyak yang menyukainya, sebenarnya ada rahasia apa dibalik kenikmatan resep martabak ini? berikut ini merupakan resep masakan untuk martabak manis tersebut.

Bahan bahan martabak manis:

• 125 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• ¼ sdt baking powder
• 1 sdt  ragi instant
• ¼ sdt garam175 ml air
• 2 butir telur

Taburan / isi  martabak manis:

• Gula pasir
• susu kental manis
• Keju cheddar, meises

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS  :

1. Kocok tepung terigu, setengah gula pasir (25 gram) dan baking powder dengan air sampai lembut. Masukkan ragi instan dan diamkan minimal selama 1 jam.
2. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga rata, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. Tuangkan adonan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berpori, taburkan gula pasir lalu tutup hingga matang. Angkat.
4. Olesi martabak dengan margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis. Belah menjadi dua bagian dan lipat membentuk setengah lingkaran. Potong potong martabak sebelum dihidangkan.

Resep Gudeg Ceker

gudeg ceker

gudeg ceker, salah satu masakan gudeg dengan menggunakan ceker sebagai bahan tambahan, siapa sangka ceker bisa dimasak dengan menggunakan teknik memasak gudeg, biasanya ceker dimasak dengan cara digoreng atau bahan tambahan untuk membuat sup, namun kali ini akan dibagikan cara membuat gudeg dengan menggunkan ceker sebagai bahan tambahan, dan hasilnya ternyata sangat memuaskan,

Bahan bahan Gudeg ceker:
750 gram nangka muda, dikupas dan dipotong potong
500 ml air kelapa
750 mil santan kental dari 2 butir kelapa
4 butir telur rebus.
2 lembar daun jati
150 gr gula merah
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas dimemarkan
100 gram daging sapi, potong potong
10 ceker ayam cuci bersih

Bumbu Gudeg ceker yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bwang putih
8 butir kemiri disangrai
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1 sendok teh garam

Cara membuat Gudeg ceker:
cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian  bumbu halus, gula merah, daging sapi dan ceker ayam,
tambahkan santan dan tutup panci. masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker melunak, angkat dan sajikan

Resep Gudeg Daun Singkong

Gudeg daun singkong adalah salah satu variasi masakan gudeg dengan menggunakan daun singkong sebagai pelengkap dari nangka muda, nah daun singkong ini nantinya adalah sebagai bahan dasar sebagai bahan gudeg daun singkong. Berikut ini adalah resep masakan untuk Gudeg Daun Singkong:

Bahan Bahan gudeg daun singkong:

500 gr nangka muda

1200 ml santan encer

2 ikat daun singkong muda, direbus sebentar, kemudian sisihkan

4 butir telur rebus

1/2 ekor ayam kampung, potong  sesuka selera

3 lembar daun salam

2 potong lengkuas

garam secukupnya

gula jawa secukupnya

Bumbu Halus gudeg singkong:

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah

5 kemiri

1 sendok makan ketumbar

Bahan krecek:

250 gram rambak untuk krecek

150 cc santan encer

1 potong lengkuas

1 lembar daun salam

cabe rawit secukupnya

garam secukupnyya

gula jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang puith

2 butir bawang merah

4 butir cabe merah besar

Cara Membuat Gudeg daun singkong:

rebus nangka muda dan daun jati hingga berwarna merah dan nangka matang,tiriskan nangka dan hancurkan

masukan semua bahan kecuali daun singkong dalam panci, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan santan menyusut.

masukan daun singkong, masak hingga daun singkogng matang.

Keterangan

daun jati akan membuat warna nangka menjadi merah kecoklatan, bila tidak ada daun jati bisa diganti dengan gula merah yang warnanya gelap.

kurangi jumlah santan jika memasak dengan  menggunakan presto agar gudeg tidak terlalu berkuah

cara membuat krecek:

rendam krecek sampai lemas, kemudian buang air rendaman krecek, lakukan beberapa kali sampai minyak berkurang.

tumis bumbu halus dengan 1 sendok makan minyak hingga harum, masukan santan gula jawa, garam secukupnya.

masukan krecek dan cabe rawit secukupnya masak sampai santan mengering dan bumbu meresap