resep bubur lemu

Berikut ini adalah salah satu resep masakan yang sangat menggugah selera, merski hanya sekedar bubur, namun soal rasa dijamin akan membuat ketagihan, namanya ajha unik, bubur lemu, dengan menggunakan bahan berupa beras. Nah berikut ini adalah resepnya:

Bahan Bubur:

200 gr beras (cuci bersih dan rendam sebentar)

1 ¼  liter air

2 lembar daun salam

2 lembar daun pandan

1 batang serai (ambil bagian putih dan memarkan)

1 liter santan kental

2 sdt garam

Cara membuat:

Rebus beras dengan daun salam, daun pandan, dan serai, sampai lunak. Masukkan santan dan garam, aduk- aduk terus sampai bubur mengental dan halus, angkat.

Bahan Sambal goreng krecek:

100 gr krecek (kerupuk kulit sapi)

250 ml santan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas (memarkan)

Air secukupnya

1 sdm minyak sayur, untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam panci yang telah berisi air mendidih. Kemudian masukkan krecek, sisa bumbu, dan santan. Masak hingga matang.

Bahan Opor ayam suwir:

2 buah dada ayam tanpa tulang (rebus dan suwir)

500 ml santan kental

2 cm jahe (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai (ambil bagian putih dan memarkan)

1 sdm minyak sayur, untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri (sangrai)

1 sdt ketumbar (sangrai)

½ sdt lada bubuk

Garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ke dalam panci yang telah berisi ayam rebus. Kemudian masukkan santan dan sisa bumbu. Masak sampai matang dan kental.

Cara penyajian:

Masukkan bubur dalam mangkuk. Beri sambal goreng krecek dan opor ayam suwir. Sajikan dalam keadaan hangat.