Resep Gudeg Jogya

gudeg merupakan salah satu masakan khas yogja yang sudah terkenal ke seluruh pejuru dunia, masakan berbahan dasar nangka muda ini mempunyai cita rasa yang khas dan sangat menyenangkan rasanya agak manis, sesuai dengan lidah orang jawa tengah heheh, nah berikut ini merupakan resep masakan untuk gudeg jogja:

Bahan bahan Gudeg Jogja:

• 1,5 kg buah nangka muda, dipotong potong ukuran sekitar 4 cm
• 1 sendok makan asam, dicairkan dengan sedikit air panas
• 2 sendok makan gula merah, dicairkan juga dengan air panas
• 6 lembar daun salam
• 1 liter santan
• garam secukupnya
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 10 buah kemiri
• 2 sendok makan minyak

Dan selanjutnya adalah cara membuat atau memasak Gudeg Jogja:

1. rebus nangka muda hingga matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
2. haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten dan kemiri, lalu sisihkan.
3. panaskan minyak, lalu masukan bahan yang sudah dihaluskan., air asam, air gula jawa,aduk rata, lalu tambahkan garam, aduk rata.
4. masukan santan, aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental sambil diaduk, kemudian gudeg jogja sudah siap untuk diangkat dan disantap bersama nasi putih.