Resep Soto Padang

Soto padang merupakan salah satu masakan khas padang, padang terkenal dengan salah satu kota yang masakannya menyebar dimana mana didaerah indonesia. Berikut ini salah satu resep masakan yang berasal dari kota padang, namanya adalah Soto Padang.berikut adalah bahan bahannya:

Bahan bahan Soto Padang:
 600 gr daging.

2 buah pekak.

2 buah kapulaga.

2 buah cengkeh.

1 liter air.

Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Perebus Daging :

2 siung bawang putih

1 sdt ketuimbar

1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

8 buttir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 batang sereh, ambil bagian putihnya memarkan

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

50 gr soun

perkedel kentang

Daun bawang iris halus

Jeruk nipis

Kerupuk merah

Bawang goreng

Cara membuat:

Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam kaldu, tambahkan kapulaga, cengkeh, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan kembali daging dalam kaldu, didihkan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya